Kızlardan Biber Dolması

13 Ağustos

Tatildeyken kızlarla birlikte mutfağa girmeyi seviyorum. Kızlarımın yemek pişirmeyi öğrenmesini önemsiyorum. Nedeni, hem yemek yeme alışkanlığı ve de yemek kültürünü kuşaktan kuşağa aktarma noktalarından biri mutfaktır.
kizlardan biber dolmasi
Kızlardan Biber Dolması
Kimi zaman kızlarla karşı karşıya geldiğimde oluyor. Hatta, anneannelerine beni şikayet bile ettiler.
Onlara göre; yemek yapmak ileride öğrenebilirmiş. Ve diğerleri…
Biber dolması için mutfağa girdiğimizde; Patron isyan etti. Üniversite yurdunda en çok yediği yemeklerden biriymiş. Tatilde; biber dolması veya sebze dolması yemeyecekmiş. Yine de öğrenmek adına, hatta elinde yemek kaşığıyla birkaç karede o da göründü.Ne demişler? Kambersiz düğün, Patronsuz iş yürümez…
Biber dolması malzemelerini sayayım. Ardından neyi nasıl ve nerede yaptık? Malzemelerin hepsini önceden hazırladım. Üçümüzün de elinin değdiği bir yemek oldu. Biber dolması tarifine geçelim.
Biber Dolması
16 tane biber
2 su bardağı pirinç
3-4 tane orta boy soğan
1/2 demet maydanoz
½ demet dereotu
½ demet taze nane
1 büyük baş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı karışık baharat
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 limonun suyu
1/2  fincan zeytinyağı
3 tane domates


biber dolmasi ici
Biber Dolması İçi

Patron soğanları zeytinyağında sararttı.
Ardından pirinçleri ekledik. Burada devreye girdim. Sarımsakları da ekledik. Sarımsakları pirinçlerle birlikte kavurdum. Sarımsak aromasının pirince vermesini istiyorum. Domatesleri ekledim. Biraz da su koyuyorum.
domatesleri eklerken
Domatesleri Eklerken
Küçük Hanım, pirinçleri yarı pişmiş kalacak şekilde pişiriyor. Ocağın altını kapatıyoruz. Dolma içinin biraz soğumasını istiyoruz. Tuz, baharatlar, limon suyu ve kıyılan yeşillikleri atalım.
Küçük Hanım, biberlerin içini tuzladı. Hem tuzladı hem de Patron’un dedikodusunu yaptık. Patron, erkek arkadaşıyla konuşmak için bizi bırakmıştı.
kucuk hanimin elinden
Küçük Hanımın Elinden

Küçük Hanım, dolma içini kaşıkla bibere doldurdu. Hepsini tencereye dizdi.
Sonunda az salça ve kuru naneyi 2-3 su bardağı kaynar suda eritiyorum. Üstüne de bir yemek kaşığı yağ ekleyelim. Suyu dizdiğimiz tencereye boşaltıyoruz. Biberlerin üstüne, ufak bir kapak koyalım. Su seviyesinin biberi biraz geçmesini istiyoruz. Biber dolmamız güzel pişsin.
Böylece üç kızın elinden biber dolması yemeği pişti. Yemeğin adı: Kızlardan biber dolması, oldu. Ne diyelim? Ellerimize sağlık.
biber dolmasi hazir
Biber Dolması Hazır
Belki sizin evde de beraberce ne yapacağını bilmeyen birileri vardır. Mutfağa girip beraberce hem yemek pişirin hem de laflayın ya da eğlenin. Eminim  hoşunuza gidecek.


Herkese, güzel bir hafta sonu diliyorum. Sevdiklerinizle sağlıklı ve huzurlu yaşayın.

BENZER YAZILAR

37 yorum

  1. afiyet olsun kızlar takip ediyorum sizi. ben de beklerim http://rnkync.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. En kısa zamanda iade-i ziyaret ederim:)

      Sil
  2. O ellerle kızlar yemeğin lezzetine lezzet katmıştır..:) Tabi ki kızlar mutfağa girsin. Birşeyler öğrensin.. Ama itiraf edeyim mi... Ben evlenmeden önce annem mutfağa gir de ne yaptığıma bak.. Yarın lazım olur dediğinde, gerek yok zamanı gelince yaparım. Sonuçta sebzeleri tencereye atıp karıştırıyoruz. Hepsi bu derdim..:) Tabi o kadar kolay değil mutfak işi... Planlamak gerek, tedarik etmek gerek, el yordamı gerek, tasarruf gerek, ne yapacağını bilmek gerek.... Yani epey iş var mutfakta..E bize de yardımcı gerek..:) Kızlar tatilde mutfağa girsin diyor anneler..:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence de sevgili Renkli Pasta Sepeti. :)) Hele ki şu sıralar; tarhanası var, salçası var. Di mi? :)

      Sil
  3. Benim kızlarım ne zaman böyle büyüyecek de benimle beraber dolma yapacaklar :(( ah daha çok çok küçükler ..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir gözünü açıyorsun; yanında dolma yapıyor.:) Bazen ne ara büyüdüler diyorsun.

      Sil
  4. Ellerinize sağlık, keyifle okudum :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler, size de ikram edelim. :)

      Sil
  5. vallla en güzelini yapmışssınız annem beni hiç mutafag sokmadı evlendiğimin ilk yılları çok zorlandım ve kendimi beceriksiz ilan edip çok üzüldüğüm günler yaşadım he sonra öğreniliyor ama keşke dedip hep annemden bikac bisey öğrenseydim :) ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ah bir de bunu benim kızlara anlatabilsem.:) Teşekkür ederiz.

      Sil
    2. Bu yorum yazar tarafından silindi.

      Sil
  6. Ellerinize sağlık üçünüzün de. Ne tatlı olmuştur o dolmalar:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Genç kızların ellerinin değdiği her şey güzel oluyor. :)

      Sil
  7. ohh ne guzelsinz valla. buyuk kiz ayni sana benziyo kopyan olmus. ikisi de cok tatlilar. sen de harika bi annesin. kizlar sansli♥♥♥

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Başkan'ım beni pek mesut ettin. Bilmem ki Patron bana mı benziyor? :)

      Sil
  8. Merhabalar, ne güzel görüntü kızlarınla beraber yemek yapmak...
    Eminim ki yemeğiniz çok lezzetli olmuştur. Sevdiklerinle birlikte güzel günler diliyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İnşallah, tüm milletimiz için aynı duyguyu diliyorum. Herkesin sevdiği yanında olsun.

      Sil
  9. Hep söylerim, mutfağından soğan kokusu gelen evde huzur vardır, bu yazı da buram buram huzur ve mutluluk kokuyor, sevgiler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evde Yazar ben nedense "özgürlük" olduğunu düşünüyorum. Kimseye muhtaç olmamak ve kafana, zevkine göre pişirmek. Yirmi sene sonra mutfağı olan evlerin "lüks" tanımı içine girecek. Konu uzayacak. Neyse, sevgilerimle.

      Sil
  10. Ay o kucuk hanimin elinden zehir olsa yenir ayol:)) Ama kizlara katiliyorum ilerde de ogrenilebilir yemek pisirmek:) ( kendimden biliyorum) 35 yasindan sonra ogrendim ben. aferin bana!!! :))
    Patron kapida sizi duydu haberiniz olsun:))) Afiyet seker olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Mevlüde, biz onları mutfağa davet ediyoruz; sen de "aman boşver." diyorsun. Olmadı yahu, olmadı. Kızlar annelerle birlikte mutfakta da yemek pişirmeli. Sevgilerimle.

      Sil
  11. Kolay gelsin kızlar :)
    O dolmaları yiyenler parmaklarını da yemiştir, kesin.
    Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)) Sevgili Zeugma; bizden kimseye kalmadı. Sevgilerimle.

      Sil
  12. Hade bakalım ailece yenilsin içilsin :)

    YanıtlaSil
  13. Ellerinize sağlık :) Bende üniversite de öğrendim yemek yapmayı, gerçekten zorda kalınca öğreniyor insan.. Şimdi her şeyi yapabiliyorum. Kendi evimde Emine Beder iken, anne eviinde mutfağa pek girmiyorum o ayrı :))

    YanıtlaSil
  14. Ellerinize sağlık. Yeni keşfettim sitenizi, çok sıcak, çok samimi. :)

    YanıtlaSil
  15. Benim de bir kızım var. Hedefim üç kızımla mutfakta yemek pişirmeceler :)
    Kızlar başka ama yaa...
    Şimdiden öğretmeniz harika. Pek çok anne önemsemiyor bu bilgileri aktarmayı ya da erteliyor...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir de biraz daha hevesli olsalar ne güzel olur. Sevgilerimle. :)

      Sil
    2. Ama ilerde pişman olmayacaklarına eminim :) Benden de sevgiler...

      Sil
  16. Ellerinize saglik canim benim. Ne lezzetli olmustur o dolmalar. Gelmeyeli neler olmus neler. Logon değişmiş bayildim. Telefondan girdigim için yaziyi okuyamadim ama bilgisayardan girince ilk isim okjmak olacak. Bu arada fotografta oyle bir ciddi cikmissin ki sanki dolma degil dikkat edilmezse patlayacak bir kimya formulu yapiyorsun :) cok opuyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)) Ahh sağolasın, Gülay'ım.. :) Belki de bir bomba hazırlıyoruzdur. Belli mi olur? :D

      Sil
  17. Benim kızım da yapmaya başladı.11 yaşını bitirmek uzere. Hele kekleri çok güzel yapıyor.. Bu kızlarımız olmasa biz ne yaparız. Maşallah...

    YanıtlaSil